Vorspeisen

 

Vorspeisen & Zwischengerichte:

 

 

 

 

lauwarmer Feldsalat mit Speck und Brotcroûtons
am Leindotteroel – Himbeeressigdressing, Baguette

 

4,50

 

 

 

 

Scheiben von italienischer Fenchelsalami
mit getrockneten Tomaten und Feldsalatbouquet

 

6,50

 

 

 

 

badierter Ziegenfrischkäse im Speckmantel
Salatbouquet, Preiselbeeren

 

6,50

 

 

 

 

gratinierte Auberginen mit Tomatencouli und Ziegenfrischkäse

 

6,50

 

 

 

Suppen:

 

 

 

 

 

kleines Kräutercremesüppchen

 

3,50

 

Garnelensuppe mit Safran

 

4,50

 

 

 

 

Käsesuppe mit Ruländer

 

 

3,90

Hauptgerichte

Rumpsteakwochen

 

 

ca.

 

 

 

 

Rumpsteak „Deichgraf“
mit Fetakäse gratiniert

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Rumpsteak „Surf and Turf“
mit gespicktem Zitronengras und gebratenen Garnelen

250g

22.—

 

 

 

 

Rumpsteak unter der Ochsenmarkkruste
an Charlottensauce

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Mediterranes Rumpsteak
gefüllt mit getrockneten Tomaten, Oliven, Ziegenfrischkäse

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Rumpsteak „Mirabeau“
mit Sardellen – Olivengitter an Charlottensauce

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Rumpsteak Chili – Pfeffer

in Chilioel gebraten, Peperoni, Tomaten und Oliven

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Rumpsteak „Tiroler Art“
mit Tomatensauce, Zwiebelringen im Bierteig

250g

500g

750g

1000g

16.—

21.—

26.—

30.—

 

 

 

Zu allen Gerichten reichen wir Kartoffeln und Salat

 

 

Fischgericht:

 

 

 

 

badiertes Zanderfilet im Speckmantel  an Dijonsenfsauce
Kartoffeln, Salat

 

17.—

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

weitere Hauptgerichte

 

 

 

 

 

Cordon bleu mit Käse – Schinkenfüllung

Pommes frites, Salat

 

10,50

 

 

 

Schnitzel mit Champignonsauce

Pommes frites, Salat

 

9,50

 

 

 

Kalbsleber an karamellisierter Balsamicosauce

Kartoffelpüree, Preiselbeeren

 

17.—

 

 

 

geschmorte Kalbsbäckchen an Portweinjus
 Spitzkohl, Kartoffelpüree

 

17.—

 

Gerichte aus der kulinarischen Landstrasse

Saumagenbratwurst auf Weinsauerkraut 4,50
     
Grumbeerworscht mit Majorankartoffeln 4,50
Hausmacher Platte mit Garnitur 4,50
Schmalzbrot 1,50

Gerichte von unseren Freunden aus Bagnoles / Normandie

     
Camembert im Brickteig gebacken, Preiselbeeren, Salatbouquet   6,50
     
gebackener Camembert auf Toast mit frittierter Petersilie, Preiselbeerbirne   6,50
     
Apfel - Ziegenkäselasagne in einer Salatrosette mit Honig karamellisiert, Pinienkerne   8,50
     

Raclette

     
Raclette auf dem Stövchen mit Baguette 3.--
     
  mit Tomate und Baguette 3,50
     
  mit Schinken, Tomate und Baguette 4.--
     
  mit Würfelkartoffeln, Gurke, Tomate, Schinken, Baguette 5,50

 

Gerichte für den kleinen Hunger

     
Schafskäse in Alufolie mit Peperoni, Tomate, Olive, Zwiebelringe, Knoblauch, Baguette   6,50
     
frittierte Tintenfischringe (ca. 450g) mit Knoblauchdip   7,70
     
Jägertoast mit Kochschinken, Tomate, Waldpilzen und Käse   6,50
     
Toast Hawaii mit Kochschinken, Ananas und Käse   5,50
     

große Salatteller

     
Griechischer Salat mit frittiertem Schafskäse auf Blattsalat, Peperoni, Tomate, Zwiebeln
Oliven und Baguette
  7,70
     
Nizzasalat mit Thunfisch, Zwiebelringen, Ei, Tomate, Olive, Peperoni und Baguette   7,70
     
bunter Salat mit Putenstreifen, Ei, Tomate, Olive, Peperoni und Baguette   7,70
     
Salat "Fantasie" mit vielen bunten Leckereien   9,90

 

 

Büfett

 

Skandinavisches Büfett

Italienisches Büfett

Französisches Büfett

Vegetarisches Büfett

Kaltes Büfett
Pfälzer Bauernbüfett

Brunch

Vesperbüfett

 

Kinderspeisekarte

 

Kinderspeisekarte

 

Speisekarte für unsere Ausflugsgäste

 

Ausflugsspeisekarte

 

Lexikon

 

Küchenfachausdrücke

 

Weinlexikon

 

Kaffee & Tee